Svarta vinbär eller svartvinbär (ribes nigrum) är en växt som tillhör ripsväxter. Den svarta vinbärsbusken blir runt 1-2 meter hög. På bladen, framför allt på undersidan och På frukterna sitter små gulbruna hartskörtlar som avsöndrar den karakteristiska aromatiska doften.

Bären är svarta , söta och mycket smakrika. Exempelvis har man funnit över 50 olika aromämnen i svarta vinbär. Bären är rika på vitaminer och antioxidanter. I standardiserade extrakt av svarta vinbär finns ett 15-tal olika antocyaniner. Antocyaniner är dessutom antioxidanter som visat ha en positiv effekt på synen. Dessutom är svarta vinbär ett av de bär som innehåller mest C-vitamin, men även K-vitamin, fibrer och folsyra.